金精軒
北杜市白州町の「旧台ヶ原宿」にある信玄餅の「金精軒」。信玄餅は、「桔梗屋の信玄餅？」と思っている方は、大間違いです。桔梗屋のは、「桔梗信玄餅」と言って、「信玄餅」とは表記されていないんです。「金精軒」が「信玄餅」の登録商標を持っていますが、桔梗屋の方が大きな会社で有名なので、そんな風になってしまったんだと思います。
金精軒は、創業明治35年、尾白川の安全な和菓子を信条に防腐剤、人工甘味料を一切使わず、「地産地消」にこだわり、手作業で和菓子を作っています。
信玄餅 大吟醸粕てら
なんと言っても、「信玄餅」。桔梗屋の「桔梗信玄餅」しか食べた事がない方も多いかと思いますが、餅の食感から黒蜜の味、きな粉のかおりまで、食べ比べてみると違うんです。また、普通の信玄餅よりも素材こだわった、「極上生信玄餅」も販売しています。
さて、ラクーン一押しのアイテムは、「大吟醸粕てら」。向かい側にある「七賢」の蔵元である山梨銘醸（株）から提供される大吟醸の酒粕を使ったカステラで、切ると中は真っ白。
酒粕の香りを引き立たせるために、卵白だけを使用しているそうです。
「七賢」の見学と合わせて是非訪れてみてください。「大吟醸粕てら」は、お土産に喜ばれる品だと思います。
金精軒 データ
- 山梨県北杜市白州町台ヶ原22113
- 0551-35-2246
- 営業時間 9:00～18:00
- 定休日 木曜日
- マップ